Padus - Salami vom schweren Schwein ca. 900g
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Padus - Salami vom schweren Schwein ca. 900g

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Description

Padus - Salami vom schweren Schwein ca. 900gHergestellt aus den besten Teilstcken des schweren Schweins, das bis auf ein Gewicht von 180 kg gezogen, und gem der altberlieferten Schweinemetzgerkunst gewrzt wird: abgefllt in Naturdarm, Trocken und Reifezeit von mindestens 5 Monaten im Halbschatten eines feuchten Kellers. Das leichte Knoblaucharoma und die Grobkrnigkeit erinnern sowohl hinsichtlich der Verarbeitung als auch des unverwechselbaren Geschmacks an handwerklich hergestellte Produkte der

Hergestellt aus den besten Teilstücken des schweren Schweins, das bis auf ein Gewicht von 180 kg gezogen, und gemäß der altüberlieferten Schweinemetzgerkunst gewürzt wird: abgefüllt in Naturdarm, Trocken- und Reifezeit von mindestens 5 Monaten im Halbschatten eines feuchten Kellers.   

Das leichte Knoblaucharoma und die Grobkörnigkeit erinnern sowohl hinsichtlich der Verarbeitung als auch des unverwechselbaren Geschmacks an handwerklich hergestellte Produkte der antiken Wurstwarenherstellung in Mantua.

Zur Zubereitung dieser Salami werden im Einklang mit den bäuerlichen Traditionen derer, die ihre Salami zuhause selbst gemacht haben, alle Teile vom Schwein verwendet (Lende, Schulter, Keule, Nacken). Das Fleisch wird grob gehackt. Anschließend wird es verknetet, heiß gehackt, mariniert und mit einfachen Zutaten gewürzt: Salz, Pfeffer, frischer, natürlicher, im Mörser zerstoßener Knoblauch, Rotwein, Gewürze. Diese Masse muss jetzt eine Nacht ruhen und wird am nächsten Tag in mit Weißwein ausgewaschenem Naturdarm abgefüllt, der von Hand mit einem Jutefaden verschlossen und abgebunden wird.

Die Trocken- und Reifezeit folgen einem langsamen und physiologischen Rhythmus. Aus diesem Grund lässt man die auf diese Weise erzeugte Salami mindestens 4 und 6 Monate (in Abhängigkeit von der Stückgröße) im Halbschatten des feuchten Kellers des Salumificio Pedrazzoli reifen.

Die Padus wird in einer eleganten schwarzen Geschenkverpackung geliefert.

BESONDERHEITEN
Ohne Milchprodukte
Ohne Zusatz von Zucker
Glutenfrei
Mindestreifezeit 5 Monate

Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze

Konservierungsmittel: Kaliumnitrat

Allergene: -

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/100ml:

Energie: 1677 kJ (403 kcal), Fett: 29,0 g - davon gesättigte Fettsäuren: 13,0 g, Kohlenhydrate: 0,3g - davon Zucker: 0,0 g, Eiweiß: 36,0 g, Salz: 2,6 g

Lagerung

Kühl und trocken lagern

Beim Lagern können Gewichtsverluste entstehen.

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Product Reviews
R
Verified Purchase
Rose
Boise, US
★★★★★ 1
too long for them to come in it's not worth the headache not true
Color: Black-satin, Size: X-Large
I waited forever and when it finally came it was too small, they run small not true size
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Reviewed in the United States on March 16, 2026
J
John V.
Cuba, US
★★★★★ 2
Too small
Color: Black-satin, Size: X-Large
Nice material but far too small compared to the size that it says.
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Reviewed in the United States on May 11, 2026
A
Verified Purchase
Amazon Customer
Phoenix, US
★★★★★ 5
Suit for Prom
Size: Large, Color: Navy Blue
My son (17) ordered this suit to wear to Prom (2 weeks before) and it was a hit! Great Quality and great fit! He even convinced a few of his friends to buy their suits here too! Would purchase again for sure!
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Reviewed in the United States on May 20, 2026
C
Verified Purchase
Cathy C
San Leandro, US
★★★★★ 5
This is a terrific purchase.
Size: Large, Color: Navy Blue, Size: Large, Color: Navy Blue
Amazing for the price. It’s a wonderful suit fit just right for a 5’10”. 145 pound male. The quality is surprisingly wonderful for this suit and the color is accurate. As in the picture it is a slim fit and accentuates his figure. I would highly recommend this for a purchase. (be sure to use the measurements on their description before ordering). After a steam and a press we were ready to go. The packaging was very nicely done also.
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Reviewed in the United States on February 21, 2026
V
Verified Purchase
VKI
Cuba, US
★★★★★ 5
Perfect fit.
Size: Large, Color: Dark Gray
I’m 5’9”, about 180 lbs. I got an L based on the Amazon recommendation. The size chart showed the pants being a 36” which is big for me but it’s those that stretch so if you’re a 34” like me, it’ll fit perfectly. No alterations needed for me. Great fit, good looking suit, nice material. I immediately bought another and hope it fits as good as this one. Genuinely impressed.
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Reviewed in the United States on May 30, 2026

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