Valletta Rosso IGT Veneto

Valletta Rosso IGT VenetoIl Prodotto in Breve Taglio bordolese 50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon Lungo affinamento in barrique Annata: 2016 Gradazione Alcolica: 14,50% Vino rosso importante, capace di evolversi nel tempo Prodotto in una zona storica, con suoli vulcanici che ne esaltano la struttura Il Valletta Rosso IGT Veneto della cantina Firmino Miotti un vino rosso importante, ottenuto da un blend perfettamente equilibrato di 50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon. Nasce

Il Valletta Rosso IGT Veneto della cantina Firmino Miotti è un vino rosso importante, ottenuto da un blend perfettamente equilibrato di 50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon. Nasce sui suoli vulcanici del Colle Santa Lucia di Breganze, una zona dalla storica vocazione vitivinicola, caratterizzata da terreni ricchi che conferiscono al vino struttura e complessità. Valletta era il nome utilizzato, nel secolo scorso, dagli abitanti del luogo per delimitare la zona attorno al Colle di Santa Lucia, circondata da due piccole valli che tuttora si congiungono nei pressi del centro del paese di Breganze.La raccolta del Merlot e del Cabernet Sauvignon e le loro vinificazioni vengono fatte separatamente. 

Tutte le uve vengono selezionate in vigna da vendemmiatori esperti, raccolte manualmente e lasciate in cassette per 10-15 giorni, permettendo una leggera evaporazione dell’acqua contenuta negli acini e una conseguente concentrazione naturale degli zuccheri e degli aromi. L’uva viene poi diraspata totalmente e lasciata a macerare per 13 giorni, con follature e rimontaggi frequenti. Il vino viene quindi posto a maturare in piccole botti nuove di rovere francese Allier MT per circa 22 mesi. Al termine di questo affinamento, non subisce stabilizzazioni e filtrazioni e rimane in bottiglia per almeno 8 anni prima di essere venduto. 

Il colore é rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al profumo note iniziali di terra rossa bagnata che evolvono in un bouquet avvolgente di frutti di sottobosco maturi, spezie, caffè e cacao. Il gusto è elegante ed equilibrato, con un'ampia espressione fruttata. I tannini dolci e ben integrati donano una lunga persistenza e un finale armonioso. Perfetto per accompagnare secondi piatti di carne rossa, arrosti e brasati.
Ottimo anche con formaggi stagionati. Si consiglia di servire a 16°C, lasciandolo ossigenare adeguatamente prima della degustazione per esaltarne al meglio gli aromi e la complessità.

Scheda Prodotto:

Vitigno: 50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon

Zona di produzione: Colle di Santa Lucia a Breganze, nella Pedemontana Vicentina.

Caratteristiche Terreni:  Terreno  di origine vulcanica, forma di allevamento guyot capovolto, resa 60 q/ha.

Note organolettiche: Il colore é rosso rubino intenso con sfumature violacee.
Profumo: Note iniziali di terra rossa bagnata che evolvono in un bouquet avvolgente di frutti di sottobosco maturi, spezie, caffè e cacao. Il gusto è elegante ed equilibrato, con un'ampia espressione fruttata. I tannini dolci e ben integrati donano una lunga persistenza e un finale armonioso.

Temperatura di servizio: Temperatura di 16/18° C, in calici carré, si consiglia di toglierlo dal luogo di conservazione un giorno prima per portarlo gradualmente in temperatura.

Gradazione Alcolica:  14,50%

Affinamento: Il vino viene posto a maturare in piccole botti nuove di rovere francese Allier MT per circa 22 mesi. Al termine di questo affinamento, non subisce stabilizzazioni e filtrazioni e rimane in bottiglia per almeno 8 anni prima di essere venduto

Note di Vinificazione: La raccolta del Merlot e del Cabernet Sauvignon e le loro vinificazioni vengono fatte separatamente.Tutte le uve vengono selezionate in vigna da vendemmiatori esperti, raccolte manualmente e lasciate in cassette per 10-15 giorni, permettendo una leggera evaporazione dell’acqua contenuta negli acini e una conseguente concentrazione naturale degli zuccheri e degli aromi. L’uva viene poi diraspata totalmente e lasciata a macerare per 13 giorni, con follature e rimontaggi frequenti.

Resa per ettaro: 60 q/ha.

Periodo di vendemmia: terza decade di settembre, raccolta manuale.

Abbinamenti: Perfetto per accompagnare secondi piatti di carne rossa, arrosti e brasati. Ottimo anche con formaggi stagionati.